Такой кекс станет идеальным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. А еще его так удобно взять с собой в школу, на работу или на загородную прогулку, чтобы поделиться частичкой тепла и уюта с близкими!
Вам понадобятся:
-
Спелые или переспелые бананы — 3 шт.
-
Пшеничная мука — 230 г
-
Сахарный песок — 200 г
-
Сливочное масло (охлажденное до комнатной температуры) — 130 г
-
Куриные яйца — 2 шт.
-
Орехи (измельченные) — 130 г
-
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
-
Пищевая сода — ¼ ч. л.
-
Соль — ¼ ч. л.
-
Корица — ⅓ ч. л.
-
Ванильный сахар — ½ ч. л.
-
Масло — для смазывания формы
-
Сахарная пудра — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сухие ингредиенты: В большой миске тщательно перемешайте просеянную пшеничную муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу, ванильный сахар и измельченные орехи.
-
Фруктово-масляная основа: Спелые бананы очистите и разомните вилкой в пюре. В отдельной посуде взбейте куриные яйца, добавьте мягкое сливочное масло и банановое пюре, хорошо перемешайте.
-
Замешиваем тесто: Соедините сухую и жидкую смеси, быстро перемешайте до получения однородного теста. Секрет нежности в том, чтобы отправить тесто в духовку сразу после замеса!
-
Заполняем формы: Смажьте форму (или формочки для маффинов) сливочным маслом. Выложите тесто, оставляя немного свободного места до краев (примерно 0,8–1 см для маленьких формочек или 1,5–2 см для одной большой формы).
-
Выпечка: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Дайте готовому кексу немного остыть, а перед подачей щедро присыпьте ароматной сахарной пудрой.
Порадуйте домашних потрясающей домашней выпечкой! Приятного аппетита!
20 мин
