Куриные фрикадельки — это нежное, диетическое и универсальное блюдо, популярное в кулинарных традициях по всему миру. Они представляют собой небольшие аккуратные шарики из фарша куриной грудки или бедра с добавлением специй, лука, зелени и иногда размоченного хлеба или риса.
Секрет этого рецепта — в щадящем запекании. Горячий воздух аэрогриля быстро «запечатывает» мясные шарики снаружи, благодаря чему все соки остаются внутри. Фрикадельки получаются невероятно нежными, пышными и абсолютно не жирными!
🧆🍗🧄🌿✨
🛒 Ингредиенты:
Идеальная пропорция для сытной семейной порции:
| Ингредиент |
Количество |
| Куриный фарш |
500 г |
| Репчатый лук |
1 шт. |
| Чеснок |
2 зубчика |
| Панировочные сухари |
3 ст. л. |
| Куриное яйцо |
1 шт. |
| Итальянские травы |
1 ч. л. |
| Растительное масло |
1 ст. л. |
| Соль и чёрный перец |
по вкусу |
👩🍳 Рецепт куриных фрикаделек в аэрогриле
Шаг 1. Замешивание нежного фарша
-
Подготовка: Очистите лук (1 шт.) и чеснок (2 зубчика), очень мелко нашинкуйте ножом или натрите на мелкой тёрке.
-
Замешивание: В глубокой миске соедините куриный фарш (500 г), измельчённый лук, чеснок, панировочные сухари (3 ст. л.), яйцо (1 шт.), растительное масло (1 ст. л.), итальянские травы (1 ч. л.), соль и перец. Тщательно вымешайте массу до полной однородности.
-
Формовка: Влажными руками сформируйте аккуратные небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 2. Запекание в аэрогриле
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C.
-
Выложите фрикадельки в корзину аэрогриля в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние для свободной циркуляции воздуха.
-
Готовьте 12–15 минут, ровно в середине процесса аккуратно перевернув или встряхнув корзину для равномерного подрумянивания.
Шаг 3. Вкусная подача
Убедитесь, что фрикадельки полностью пропеклись внутри. Подавайте их горячими! Они великолепно сочетаются со сливочным или томатным соусом, спагетти, картофельным пюре или даже в качестве начинки для мини-бургеров в пышной булочке!
💡 Секреты шеф-повара:
-
Зачем в фарше сухари и масло? Панировочные сухари впитывают выделяющийся сок и удерживают его внутри мясного шарика, а ложка растительного масла делает суховатое куриное филе невероятно мягким и тающим во рту.
-
Лайфхак для формовки: Чтобы фарш не лип к рукам, слегка смачивайте ладони холодной водой или растительным маслом перед скатыванием каждой фрикадельки.
Наслаждайтесь сочными, румяными и нежнейшими куриными фрикадельками прямо из аэрогриля!
Это классическая база для питательных супов, а также прекрасное самостоятельное горячее блюдо, которое безупречно сочетается со сливочным, томатным или сырным соусом и любым гарниром — от пасты до рисa и овощных пюре.
50 мин
