Этот пирог выглядит и ощущается как шедевр из лучшей кондитерской, но готовится удивительно просто. Устройте себе и близким настоящий праздник вкуса!
Вам понадобятся:
-
Слоеное бездрожжевое тесто — 1 кг (2 упаковки по 500 г)
-
Творог (9%) — 540 г
-
Сметана (20%) — 200 г
-
Сахар — 150 г
-
Куриные яйца — 2 шт.
-
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
-
Экстракт ванили — 1 ч. л.
-
Сливочное масло (растопленное) — 80 г
-
Коричневый сахар — 3 ст. л.
-
Молотая корица — 1 ч. л.
-
Растительное масло — 1 ст. л. (для смазки противня)
-
Сахарная пудра — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
-
Готовим творожную начинку: В глубокой миске соедините творог, сметану, 150 г сахара, куриные яйца, кукурузный крахмал и экстракт ванили. Тщательно взбейте всё погружным блендером до получения абсолютно однородной, кремовой массы.
-
Нижний слой теста: Противень (размером примерно 30х40 см) застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Предварительно размороженное тесто из первой упаковки слегка раскатайте под размер противня, выложите на бумагу и аккуратно соедините стыки.
-
Сборка пирога: Равномерно распределите нежную творожную начинку по тесту. Сверху накройте второй упаковкой теста, также предварительно раскатанной до нужного размера.
-
Карамельная корочка: В небольшой миске смешайте коричневый сахар с молотой корицей. Равномерно посыпьте этой ароматной смесью верх пирога, а затем щедро полейте сверху растопленным сливочным маслом.
-
Выпечка: Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 35 минут до красивого золотистого цвета и хрустящей корочки.
💡 Секрет идеальной подачи:
Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, а затем обязательно уберите в холодильник минимум на 2 часа (охлажденным он держит форму просто безупречно!). Перед подачей нарежьте на аккуратные порционные кусочки и слегка присыпьте сахарной пудрой.
Заваривайте ароматный чай или кофе и наслаждайтесь великолепным десертом! Приятного аппетита!
1 час
