Это лакомство одинаково прекрасно и в разгар летнего ягодного сезона, и зимним вечерами — как сладкое напоминание о теплых солнечных днях. Побалуйте себя и близких настоящей классикой французской выпечки!
Вам понадобятся:
-
Вишня — 600 г (предварительно удалите косточки)
-
Куриные яйца — 4 шт.
-
Молоко — 240 мл
-
Пшеничная мука — 125 г
-
Сахар — 100 г (+ 2 ст. л. для подготовки формы)
-
Сливочное масло — 30 г (для теста) + 1 ст. л. (для смазывания формы)
-
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
-
Миндальный экстракт — ½ ч. л. (для утонченного аромата)
-
Соль — ½ ч. л.
-
Сахарная пудра — 2 ст. л. (для подачи)
Пошаговый рецепт приготовления
-
Готовим тесто: В глубокой миске взбейте куриные яйца с солью и сахаром. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Затем влейте 30 г растопленного сливочного масла, молоко, ванильный и миндальный экстракты, тщательно всё взбив венчиком до получения гладкого, однородного теста.
-
Подготовка формы: Форму для выпекания щедро смажьте размягченным сливочным маслом (включая стенки). Равномерно распределите по дну и бортиртам 2 столовые ложки сахара — при выпечке они образуют карамельную корочку.
-
Сборка десерта: Выложите подготовленную вишню (без косточек) ровным слоем на дно формы и аккуратно залейте ее жидким тестом.
-
Выпечка: Отправьте клафути в предварительно разогретую до 160°C духовку и выпекайте примерно 50 минут до красивого золотистого цвета и полного схватывания основы.
💡 Секрет подачи:
Дайте готовому клафути немного остыть (в процессе остывания он слегка осядет — это норма для этого десерта). Щедро присыпьте его сахарной пудрой через ситечко и подавайте к столу.
Заваривайте ароматный чай или кофе и наслаждайтесь французским десертом! Приятного аппетита!
1 час
