Печенье Курабье (Курабье бакинское) — это рассыпчатое восточное песочное печенье узнаваемой формы в виде резного цветка или звёздочки с капелькой густого джема или повидла в самом центре.

Вам понадобятся самые простые и доступные ингредиенты, а результат превзойдет все ожидания: нежнейшая, рассыпчатая структура, непередаваемый сливочно-ванильный аромат и аппетитная ягодная нотка в центре каждого печенья.

🌸🍯✨

🛒 Ингредиенты:

Идеально выверенные пропорции для создания тающей во рту выпечки к чаю:

👩‍🍳 Рецепт печенья Курабье

Приготовить это любимое десертное лакомство у себя дома можно буквально за полчаса:

Шаг 1. Замешиваем нежное сливочное тесто

В глубокой емкости взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином до пышной светлой массы. Добавьте яйцо, постепенно всыпьте пшеничную муку и замесите мягкое, пластичное тесто, идеально подходящее для отсадки.

Шаг 2. Формовка изящных цветочков

Переложите готовое тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой («звёздочка»). Отсадите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде небольших аккуратных розеток-цветочков. В центре каждой заготовки сделайте небольшое углубление и аккуратно выложите капельку любимого джема (всего потребуется около 25 г).

Шаг 3. Быстрое выпекание

Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 °C духовку и выпекайте всего 7–10 минут до лёгкого золотистого румянца по краям.

💡 Секреты кондитера:

• Масло имеет значение: Для того чтобы печенье получилось максимально рассыпчатым и мягким, используйте качественное сливочное масло комнатной температуры.

• Идеальный джем: Выбирайте густой джем или повидло — тогда при выпекании капелька в центре красиво карамелизуется, сохранит свою форму и не растечётся по тесту.

Наливайте чашку ароматного чая или свежесваренного кофе, берите ещё тёплое хрустящее «Курабье» и дарите себе и близким минуты сладкого домашнего уюта!

Это одна из самых популярных и любимых традиционных сладостей, которая идеально подходит к чашке горячего чая, кофе или бокалу молока.