Благодаря секретному цитрусовому аккорду из апельсиновой и лимонной цедры привычный вкус заиграет совершенно по-новому, наполнившись летними красками!
Вам понадобятся:
-
Спелые яблоки — 5 шт.
-
Куриные яйца — 3 шт.
-
Сахар — 1 стакан
-
Пшеничная мука — 1 стакан
-
Сливочное масло (растопленное и охлажденное) — 50 г
-
Разрыхлитель для теста — 7 г
-
Лимон — 1 шт. (сок + цедра)
-
Апельсин — 1 шт. (цедра)
-
Соль — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбиваем основу: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте растопленное и слегка остуженное сливочное масло, тщательно перемешайте.
-
Замешиваем тесто: Введите просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вымесите однородное, нежное тесто.
-
Ароматные яблоки: Очистите яблоки от кожицы и семян, нарежьте каждое на 8 аккуратных долек. Сбрызните их свежевыжатым лимонным соком, добавьте ароматную цедру лимона и апельсина, хорошо перемешайте.
-
Собираем пирог: Дно формы для выпечки застелите пергаментом, а дно и бортики щедро смажьте сливочным маслом. Выложите на дно первый слой яблок, покройте их половиной теста, затем распределите оставшиеся яблоки и закройте оставшимся тестом. Накройте форму пленкой и дайте пирогу постоять 10 минут, чтобы тесто «отдохнуло».
-
Выпечка: Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте шарлотку 30–40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить абсолютно сухой.
Дайте готовому пирогу немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
1 час
