Секрет идеально вкусной шакшуки — в густом, пряном овощном соусе (матбухе), где сладость спелых томатов и болгарского перца гармонично сбалансирована щепоткой сахара. А когда в эту кипящую ароматную массу погружаются нежные яйца, а сверху крошится солоноватая фета и свежая петрушка… устоять просто невозможно!
🍳🍅🫑🧀✨
🛒 Ингредиенты (на 2 сытные порции):
Яркий, насыщенный и невероятно полезный состав:
| Ингредиент |
Количество |
| Яйца куриные |
4 шт. |
| Томаты крупные (сочные и спелые) |
2 шт. |
| Болгарский перец |
1 шт. |
| Репчатый лук |
1 небольшая шт. |
| Томатная паста |
2 ч. л. |
| Сыр Фета |
по вкусу (для украшения) |
| Свежая петрушка |
по вкусу (для подачи) |
| Соль и сахар |
по вкусу (для баланса) |
| Растительное масло |
для жарки |
👩🍳 Как готовить: пошаговая магия за 4 простых шага
Блюдо готовится в одной сковороде, а подается прямо «с пылу с жару»!
Шаг 1. Подготовка сочной основы
Крупные томаты нарезайте на куски и измельчите в блендере до состояния однородной пасты. Болгарский перец нарезайте крупными кусочками, а лук — небольшими кубиками.
Шаг 2. Тушение густого соуса
Разогрейте сковороду с растительным маслом, вылейте измельченные овощи и обжаривайте на среднем огне, пока лишняя жидкость не испарится, а соус не станет густым и насыщенным. Добавьте 2 ч. л. томатной пасты, соль и щепотку сахара, все тщательно перемешайте.
Секрет шефа: обязательно попробуйте соус на вкус! Если томаты дают излишнюю кислинку, сбалансируйте её, добавив еще немного сахара.
Шаг 3. Запекаем яйца
В густом кипящем соусе сделайте 4 небольших углубления и аккуратно разбейте туда яйца. Убавьте огонь до минимума, по желанию накройте крышкой и доведите яйца до готовности (белок должен полностью схватиться, а желток — остаться жидким).
Шаг 4. Эффектная подача
Снимите сковороду с огня, щедро присыпьте блюдо ломтиками солоноватой феты и мелко нарезанной свежей петрушкой.
✨ Почему этот рецепт шакшуки станет вашим любимым?
-
Идеальный баланс вкусов: Пряный, слегка сладковатый томатный соус безупречно сочетается с солоноватой фетой и нежным желтком.
-
Максимум пользы и витаминов: Натуральная овощная база богата клетчаткой и антиоксидантами, а яйца и сыр дарят мощный заряд белка на весь день.
-
Традиционная подача: Подавайте шакшуку прямо в сковороде вместе с теплым хрустящим багетом или питой, чтобы обмакивать их в жидкий желток и густой соус!
Доставайте сковороду, нарезайте спелые томаты и встречайте утро с яркими восточными нотками!
10 мин
