Сочная запеченная индейка, пикантная нотка рукколы, хрустящие огурчики, сладкие помидоры черри, нежное авокадо и изящные кольца оливок под авторской медово-горчичной заправкой создают потрясающий вкусовой ансамбль. Этот салат восхищает с первого же кусочка!
🥗🥑
🛒 Ингредиенты:
| Ингредиент |
Вес / Количество |
| Филе индейки (грудка) |
350 г |
| Огурец свежий |
250 г |
| Помидоры черри |
220 г |
| Авокадо |
180 г |
| Руккола |
150 г |
| Оливки без косточек |
20 г |
| Зелень (петрушка, кинза) |
30 г |
| Масло оливковое |
30 г |
| Лимонный сок |
15 г |
| Горчица дижонская |
5 г |
| Мед |
5 г |
| Соль, черный перец молотый |
по вкусу |
👩🍳 Салат с индейкой и рукколой — домашний рецепт
Шаг 1. Нежная индейка
Натрите филе индейки солью, перцем и сбрызните лимонным соком. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут (контролируйте готовность термощупом). Дайте мясу «отдохнуть» 10 минут под фольгой, остудите и нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.
Шаг 2. Подготовка овощей
Овощи и зелень обсушите. Огурец нарежьте соломкой, черри — пополам, оливки — кольцами, зелень измельчите. Авокадо очистите, нарежьте кубиками 1х1 см и сразу сбрызните лимонным соком.
Шаг 3. Фирменная заправка
В небольшой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, мед, соль и перец. Взбейте венчиком до состояния легкой эмульсии (1–2 минуты).
Шаг 4. Сборка салата
На дно глубокой миски выложите рукколу. Сверху распределите индейку, огурцы, черри и оливки, аккуратно добавив авокадо. Полейте заправкой и перемешайте легким движением снизу вверх. Посыпьте свежей зеленью.
⚠️ Частые ошибки начинающих:
-
Водянистость: Заправляйте салат исключительно перед самой подачей на стол, чтобы зелень оставалась хрустящей.
-
Баланс заправки: Строго соблюдайте пропорцию (6 частей масла на 3 части лимона и 1 часть горчицы), чтобы соус не горчил.
✨ Доставайте красивую тарелку, сервируйте стол и наслаждайтесь великолепным вкусом изысканного домашнего фитнес-салата!
45 мин
