Помидоры фаршированные брынзой и яйцом

Минимум усилий, 15 минут в духовке — и на вашем столе окажется горячая, аппетитная и полезная закуска, которая подарит отличное настроение на весь день!

Ингредиенты

Для томатных «чашечек»:

• Спелые плотные помидоры (среднего размера) — 6 шт.

• Растительное масло — 2 ст. л. (для смазывания формы)

Для нежной начинки из брынзы:

• Брынза несоленая (или кремовый творог) — 130 г

• Натуральный йогурт (или густая сметана) — 2 ст. л.

• Зеленый лук — 5 г

• Сладкая молотая паприка — ½ ч. л.

• Соль и черный молотый перец — по вкусу

Для запекания и подачи:

• Куриные яйца — 6 шт.

• Соль и черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Подготовка томатных «чашечек»

1. Помидоры тщательно вымойте и обсушите.

2. Срежьте у каждого помидора плоскую верхушку («крышечку»).

3. Чайной ложкой аккуратно удалите внутреннюю сердцевину с семенами и соком, оставляя прочные стенки.

Шаг 2. Приготовление начинного крема

1. В миске разминайте брынзу (или творог) вилкой.

2. Добавьте 2 ст. л. натурального йогурта или сметаны, мелко нарезанный зеленый лук, ½ ч. л. сладкой паприки, а также соль и черный перец по вкусу.

3. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.

Шаг 3. Фарширование и запекание

1. Форму для выпечки смажьте 2 ст. л. растительного масла и устойчиво расставьте подготовленные томатные «чашечки».

2. В каждый помидор выложите по 1 ч. л. с горкой сырной начинки.

3. Сверху аккуратно разбейте по 1 куриному яйцу, стараясь сохранить желток целым.

4. Слегка посолите и поперчите яйцо сверху.

5. Отправьте форму в разогретую до 200°C духовку и выпекайте ровно 15 минут.

Подавайте запеченные помидоры горячими, украсив свежими листочками зелени!

Секреты шеф-повара и кулинарные тонкости

• Выбор помидоров: Выбирайте плотные, сочные, но не перезрелые томаты одинакового размера с устойчивым дном — тогда начинка не вытечет, а «чашечки» сохранят форму.

• Замена брынзы на творог: Если используете классический творог вместо брынзы, добавьте чуть больше соли или щепотку любимых сухих трав (например, прованских), чтобы сбалансировать вкус.

• Нежный желток: 15 минут при 200°C достаточно, чтобы белок полностью схватился, а желток остался кремовым и тягучим inside.

Приготовьте эти яркие, аппетитные и сочные фаршированные помидоры — подарите себе и своим близким эстетичный и вкусный завтрак! Приятного аппетита!