Это блюдо — идеальный выбор для сытного семейного обеда или ужина после долгого дня. А ещё рецепт невероятно практичен: при желании вы можете смело добавить в него нарезаный кубиками картофель — суп станет еще гуще и сытнее. В любом исполнении будет безупречно вкусно!
Вам понадобятся:
-
Говяжий фарш — 600 г
-
Говяжий бульон — 500 мл
-
Резаные помидоры (в собственном соку) — 400 г
-
Морковь — 250 г
-
Репчатый лук — 180 г
-
Сельдерей (стебли) — 150 г
-
Сладкий перец — 1 шт.
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Томатная паста — 1 ст. л.
-
Растительное масло — 1 ст. л.
-
Сушеный орегано — 1 ч. л.
-
Черный молотый перец — ½ ч. л.
-
Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовка овощей: Нарежьте репчатый лук, стебли сельдерея, морковь и сладкий перец аккуратными мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом или через пресс.
-
Обжарка фарша: В сотейнике или глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите говяжий фарш и обжаривайте его на среднем огне 2–3 минуты, помешивая и разбивая лопаткой крупные комочки. Переложите готовый фарш в отдельную миску.
-
Пассеровка овощей: В тот же сотейник засыпьте нарезанные лук, сельдерей, морковь и сладкий перец. Перемешайте и обжаривайте всё вместе на среднем огне 3 минуты до лёгкой мягкости.
-
Насыщенная основа: Влейте к овощам говяжий бульон, добавьте резаные помидоры, томатную пасту, измельченный чеснок и ароматный орегано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 25 минут.
-
Финишный аккорд: Верните в кастрюлю обжаренный фарш, добавьте соль и черный перец по вкусу. Проварите всё вместе на слабом огне еще 5 минут, чтобы вкусы объединились.
Подавайте суп «Гамбургер» горячим — при желании посыпьте тертым сыром или свежей зеленью. Подарите себе и своим близким яркое гастрономическое удовольствие! Приятного аппетита!
1.5 часа
