Такой пирог станет королем любого застолья — хоть для семейного ужина, хоть для встречи гостей. Готовится он удивительно просто, а результат превосходит все ожидания!
Вам понадобятся (на 2 румяных пирога):
-
Дрожжевое тесто — 500 г
-
Сыр сулугуни — 250 г
-
Творог (9%) — 200 г
-
Куриные яйца — 2 шт. (1 в начинку + 1 для смазывания)
-
Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) — 50 г
-
Молотый острый перец чили — ½ ч. л.
-
Черный молотый перец — ½ ч. л.
-
Соль — ½ ч. л.
-
Тертый сыр — для посыпки сверху
Пошаговый рецепт приготовления
-
Готовим начинку: Сыр сулугуни нарежьте на маленькие кусочки. Зелень мелко порубите ножом. В глубокой миске соедините творог, 1 яйцо, соль, черный и острый красный перец, а также зелень, тщательно всё перемешайте. Добавьте кусочки сулугуни и еще раз аккуратно перемешайте массу.
-
Формируем пироги: Разделите тесто и готовую начинку на две равные части (из этого количества получится два пирога). Раскатай каждую половину теста в круг, в самый центр выложите начинку.
-
Секрет формы: Аккуратно соедините края теста в «мешочек», плотно защипните сверху и отрежьте излишки теста. Затем аккуратно раскатайте получившийся запечатанный мешочек скалкой с двух сторон, придавая ему красивую плоскую круглую форму.
-
Подготовка к выпечке: Переложите пироги на противень, застеленный пергаментом. Взбейте оставшееся куриное яйцо до легкой пены и щедро смажьте им поверхность пирогов, а сверху присыпьте небольшим количеством тертого сыра для аппетитной корочки.
-
Выпечка: Отправьте противень в разогретую до 170°C духовку и выпекайте примерно 15–20 минут до красивой золотистой корочки.
Подавайте сырный пирог горячим, пока сыр внутри аппетитно тянется, а аромат зелени и специй наполняет весь дом! Приятного аппетита!
1.5 часа
