Глубокий и насыщенный вкус темной мисо-пасты, пикантная острота соуса кимчи, нежнейший тофу, полезные водоросли вакаме и ароматный кунжут создают невероятное вкусовое сочетание. Этот яркий, согревающий и запоминающийся суп готовится очень быстро и гарантированно станет открытием для всех любителей азиатской гастрономии!
Вам понадобятся:
-
Темная соевая мисо-паста — 120 г
-
Тофу — 500 г
-
Куриные яйца — 2 шт.
-
Соус кимчи — 2 ст. л.
-
Сухие морские водоросли вакаме — 5 г
-
Гранулированный рыбный бульон — 1 ст. л.
-
Соевый соус — 3 ст. л.
-
Зеленый лук — 20 г
-
Семена кунжута — 2 ст. л.
-
Вода — 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Основа бульона: В кастрюлю влейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте темную соевую мисо-пасту и варите около 1 минуты, чтобы паста полностью растворилась.
-
Пикантный акцент: Всыпьте 1 столовую ложку сухом рыбного бульона и влейте соус кимчи. Варите на слабом огне 1 минуту, позволяя ароматам объединиться.
-
Яичная вуаль: Взбейте яйца венчиком и тонкой струйкой влейте их в кипящий бульон, постоянно и активно помешивая суп, чтобы получились нежные хлопья. Добавьте соевый соус.
-
Тофу и водоросли: Нарежьте тофу аккуратными кубиками и отправьте в кастрюлю. Следом добавьте сухие водоросли вакаме. Варите всё вместе на слабом огне еще 1 минуту.
-
Финальный штрих: Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5 минут, чтобы водоросли и тофу впитали всю глубину вкуса.
Разлейте ароматный суп кимчи по порционным тарелкам, щедро посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и обжаренными семенами кунжута.
Подарите себе и своим близким яркое путешествие в мир корейских традиций! Приятного аппетита!
1.5 часа
